皆さんの思いつくモロッコ料理はなんですか？
日本にも少しずつ浸透しつつあるような気がしますが、意外と知っていたのはタジン鍋だけ。

今回は数日間のモロッコ旅行でいただいたお食事を紹介します！

まずは王道、『タジン鍋』。
１枚目の写真です。

中央が煙突のように盛り上がっている蓋が象徴的な鍋を使ったお料理。
チキンなどのお肉の上に、ジャガイモやニンジン、カブやズッキーニなどの野菜をたっぷりと乗せ、時間をかけて煮込んだものです。味は少し違いますが、日本でいう肉じゃがに近い調理方法だと思います。野菜の旨味をベースにしているため、全体的にやや薄味。優しい味でした。


写真2枚目は『クスクス』。
最小パスタと言われていて、キヌアのような見た目。
日本でも海外食品を扱うスーパーなどで見かけるようになりました。
モロッコではタジンと同じような食材の中に混ぜたり、別のスープに入れたりしていただくのが主流。ちょっとポソポソしているのですが、パスタより味が染み込みやすいため、調理の幅は広いかもと感じました。


3枚目の『グリル料理』。
基本的には牛肉と羊肉の串刺し料理です。ケバブのような味付けだったり、塩焼きだったり色々ありますが、しっかりお肉が食べられておすすめ。意外と小ぶりなカットなので、たくさん食べられちゃう。薄味料理の多いモロッコなので、味のついたお肉がより美味しく感じられます！

4枚目は『アボカドジュース』。
アボカドだけを使ったジュースはもちろん美味しいのですが、アーモンドやデーツと混ぜられたアボカドジュースが最高に美味しいんです！海外でフレッシュジュースをいただくことの多い私ですが、今まで頂いた中でも5本の指に入るほどの美味しさでした。（マラケシュのおすすめジュース屋さんはまたアップします！）



番外編…『パン』！
意外かもしれませんが、フランス領であったモロッコ。
そのことからパンがとっても美味しいんですね！これは意外でした！



そのほかにもたくさんあるようですが、王道中の王道を紹介させてもらいました。
お家でも作れる料理みたいなので、今度トライしてみようと思います！




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